Us proposem un article "Dóna pa bo als nens" del 05/06/2011 de la revista digital de nutrició i salut  "Etselquemenges", on es dóna informació sobre la necessitat de consumir un bon pa perquè el pa elaborat massa ràpid provoca una mala digestió, i els conseqüents mals de panxa, com també augment de la mucositat o desajustos intestinals de la flora bacteriana. Per tots aquests motius, l'article anima a les famílies  que optin per fer-se el pa a casa. “Han de controlar la farina amb què el fan; per als nens els pot anar molt bé una farina semiintegral tamisada, també d’espelta i de kamut”.

L'article també dóna consells com menjar el pa fred perquè el pa calent està alliberant diòxid de carboni i s’està convertint en un antidigestiu en potència.

Pel que fa a l’energia que aporta el pa com a bon recipient d’hidrats de carboni,  “i si un nen té l’aportació òptima d’hidrats de carboni, tindrà més rendiment escolar”.

http://www.etselquemenges.cat/fills/dona-un-pa-bo-als-teus-fills-2555